Deze maand mocht ik voor de foodblogswap koken van de blog 'Eten met Roos', de blog van Rozemarijn. Rozemarijn werkt als kok en dat is goed aan haar blog te zien! Naast heerlijke recepten vind je op haar blog ook veel handige kooktips en informatie over verschillende keukentechnieken. Een tijdje geleden heb ik een poging gedaan om zelf focaccia te bakken. Wat er precies mis ging weet ik nog steeds niet, maar het resultaat was een kurkdroog brood, hard genoeg om iemands hersens mee in te slaan. Geen succes dus... Toch wilde ik het graag nog een keer proberen. Toen ik op de blog van Rozemarijn een recept tegenkwam voor notenfocaccia wist ik dus meteen wat ik voor deze foodblogswap zou gaan maken! Rozemarijn gebruikt in haar recept een mix van noten en zaden. Ik heb er mijn eigen versie van gemaakt door alleen walnoten te gebruiken en er honing aan toe te voegen. We hebben dit brood 's avonds gegeten met een beetje geitenkaas en wat druppeltjes honing.... Zóóó lekker!!!