I cenci toscani - reprezinta desertul prin excelenta consumat in perioada carnavalului (perioada ce tine, in calendarul gregorian, de la sarbatoarea Epifaniei pana la Miercurea cenusii, adica, intrarea in Postul mare) in toate regiunile peninsulei italiene. Eu am folosit termenul toscan de „cenci”,care ar insemna „carpe”, „bucati de stofa” prin asemanarea lor cu acest simplu dar