Eigenlijk eten we nooit prei bij ons thuis. Ik doe prei alleen kleingesneden door bijvoorbeeld lasagne of ik maak er soep van, maar prei als bijgerecht doen we eigenlijk nooit. Met dit recept voor gegratineerde prei gaat daar zeker verandering in komen! Ik houd van alles wat gegratineerd is, maar deze prei is wel héél erg lekker! Door de oude kaas en witte wijn deed de smaak van de saus me een beetje denken aan kaasfondue. In plaats van prei zou dit ook heel lekker zijn met bijvoorbeeld bloemkool of broccoli of een combinatie van verschillende groenten. Heb je geen tijd of zin om de oven aan te zetten? De saus kan je ook gewoon los bij gekookte groenten serveren.