Toen ik vorige week even geen inspiratie had voor het ontbijt, ontstond het recept voor deze gekarameliseerde banaan. Ik had trek in een warm en zoet ontbijtje, zoals pannenkoekjes of havermout uit de oven. Alleen zijn die dingen best bewerkelijk en daar had ik nou net even geen zin in. Uiteindelijk heb ik een banaan in plakjes gesneden en gewoon in de pan gebakken met wat honing en kaneel. Dat pakte zo lekker uit dat ik het recept vandaag met jullie deel! Ik heb de gebakken banaan gegeten met een beetje yoghurt, maar zo uit de pan is hij ook heel lekker.