Hacer crujientes de boquerones es sencillo pero algo entretenido sobre todo si nos toca a nosotros el limpiar el pescado. Sigo sorprendiéndome a veces cuando estoy en la pescadería y escucho, "límpiame los boquerones" Siempre pienso, pero si es muy sencillo, y el pobre pescadero se pone, con toda su santa paciencia a limpiar, boquerón