Wil jij kans maken op een kookmasterclass én diner voor 2 personen bij Bolenius in Amsterdam? Ga dan de uitdaging van Lassie aan en maak kans op deze culinaire ervaring! Ik had nog nooit iets met parelgort gekookt en ik was waarschijnlijk ook niet snel op het idee gekomen parelgort te gebruiken.... Tot ik een mail van Lassie kreeg waarin ze me uitdaagden een recept met parelgort te bedenken. Dat hoefden ze me natuurlijk geen twee keer te vragen, die uitdaging ging ik graag aan! Een paar dagen later kreeg ik een pakketje met parelgort in de brievenbus en kon ik aan de slag. Met parelgort kun je eindeloos variëren. Je kan het in een salade of soep verwerken en er zelfs en romige risotto van maken. Ik wilde graag een lekker stevig en winters gerecht maken. Een ouderwets stoofpotje lag dus voor de hand en dat is het ook geworden! Normaal gesproken gebruik ik bouillon of rode wijn in stoofpotjes. Deze keer ben ik voor donker bier gegaan en dat pakte heel erg lekker uit! Door de parelgort wordt het een lekkere stevige stoofpot, zo eentje waar je lepel in rechtop blijft staan. Heerlijk voor op een koude winterdag! Ik heb nu bokbier gebruikt, maar ander donker bier zou ook prima kunnen.