Die Bánh-mì-Sandwiche stammen aus der französischen Kolonialzeit in Vietnam und kombinieren französische Brote mit klassischen vietnamesischen Zutaten und Gewürzen. Wir dachten, wir geben dem Ganzen noch einen Hauch von Mexiko dazu und sind mit dem Resultat sehr zufrieden. Um das klassische Bánh Mì aufzupeppen, fügten wir dem vom Vortag übrig gebliebenen Zupfbraten unsere geräucherte Chilipaste hinzu und garnierten das Ganze mit einer leckeren Sauce, die aus unserer geräucherten Chili-Mayonnaise zubereitet wird.