Bakskuld, hvad er pokker er det? En fantastisk vestjysk specialitet, der er flere hundrede år gammel. Helt nøjagtig er det en saltet, tørret og røget Ising, som steges på panden og serveres med rugbrød, remoulade og kaffepunch til. Mere vestjysk kan det næsten ikke blive. Bakskuld kaldes også Dabs og skulle oprindeligt stamme fra Esbjerg og