Kip cordon bleu is hier thuis erg populair. De cordon bleus uit de supermarkt vind ik alleen nooit zo lekker. Ligt het aan mij of zitten er altijd vieze stukjes ham in? Zelf cordon bleu maken is helemaal niet zo ingewikkeld en zeker de moeite waard! Het lastige van cordon bleu vind ik altijd dat de kaas eruit loopt tijdens het bakken. Dit kan je voorkomen door ze in de oven te laten garen. Je bakt de cordon bleus even aan in een koekenpan om ze een lekker bruin korstje te geven en daarna schuif je ze voor een half uurtje in de oven. Als je kip in de oven laat garen blijft hij ook veel sappiger dan wanneer je hem bakt in de koekenpan. Ik gebruik het liefst panko om de cordon bleus mee te paneren. Panko is broodkruim dat net iets grover is dan paneermeel. Daardoor krijgt de kip een krokanter jasje dan wanneer je paneermeel gebruikt.