Eines der Rezepte, vor denen ich zu meiner Schulzeit mit den größten Horror hatte, waren Windbeutel. Schon bei dem Gedanken an einen Brandteig hatte ich immer sofort zahlreiche Ermahnungen aus dem Kochunterricht im Kopf, was dabei alles schief gehen könnte. Dementsprechend lange habe ich mich auch davor gedrückt, mal wieder Windbeutel zu machen. Dabei ist