Eieren zijn natuurlijk altijd een lekker ontbijtje, maar voor de paasdagen willen we het natuurlijk wel graag iets minder standaard. Door eieren met spek te bakken in een muffin vorm maak je er een feestelijk gerechtje van! Je kan eigenlijk alles toevoegen wat jij lekker vindt. Salami, tomaat, paprika, ui.... variaties genoeg! In plaats van spek kan je ook rauwe ham gebruiken, dat is iets minder vet.