Deze oeuff en cocotte is ideaal om te bereiden als je wat restjes groenten of vis op moet maken. Mijn speurtocht door de koelkast leverde een halve zak spinazie, een hompje parmezaanse kaas en nog wat champignons op. Daar kon ik wel wat mee. Knoflook en ui heb ik standaard in huis en natuurlijk mag de hoofdrolspeler, in dit geval het ei, niet ontbreken. En omdat we allemaal weten dat room het leven altijd een beetje mooier maakt deed ik er daar ook nog wat eetlepels van in. Geef er een paar sneetjes beboterde toast bij en geniet van je eigen mini-pot!