Yo buscaba las mejores pizzas de Madrid - palabrita del Niño Jesús - cuando de repente llegué a la Trattoria Manzoni y antes de probar sus óvalos de masa finísima me pusieron de aperitivo estas suculentas croquetas de trufa. He de admitir que no soy muy trufera y que intento huir siempre que puedo de los sintéticos