Deze koude gerechten zijn onderdeel van een smörgåsbord. De gravad lax, aardappelsalade en komkommersalade laten zich uitstekend met elkaar combineren in een koud buffet. Zure room, yoghurt en dille zijn de echte Zweedse smaakmakers en ook mag de citroen en mosterd niet ontbreken. Lekker met knapperig stokbrood en eventueel wat gezouten boter.