قارن يارق عبارة طبق يقال انه تركي وهو عبارة عن باذنجان Ù…ØØ´Ùˆ باللØÙ…Ø© المÙ�رومة.يعتبر طبق أساسي على المائدة وممكن ان يقدم مع السلطات Ùˆ الارز المÙ�Ù„Ù�Ù„ ØŒ وهو من اكلات دير الزور بعض مناطق العراق ومن اكلات دير ممكن لسيدة المنزل ان تعده من الليل بدون طهيه Ù�ÙŠ الÙ�رن وماعليها سوى Ù�ÙŠ اليوم الثاني وضعه Ù�ÙŠ الÙ�رن ثم تقديمه لذلك ÙŠØµÙ„Ø Ù‡Ø°Ø§ الطبق للسيدات العاملات ويمكن اضاÙ�Ø© البطاطا Ø§Ù„Ù…ØØ´ÙˆØ© باللØÙ…Ø© الى طبق قارن يارق .