Une recette de sandwich d'inspiration vietnamienne en version végétale aux légumes de saison croquants et au tofu poêlé. Avec le banh mi, je me suis lancée dans un nouvel essai de relocalisation d'une recette exotique, toujours pour l'éco-défi Manger Local et Végétal d’Échos Verts. Et le challenge passe un cran au-dessus : sauce pimentée, sauce