Ù…Ù�روكة الÙ�ستق هو ØÙ„Ù‰ شامي بإمتياز ØŒ عبارة عن قشطة Ùˆ كناÙ�Ø© ÙˆÙ�ستق ،طعمها لايقاوم وشهي جدا ØŒ ØªØØ¶Ø± عادة Ù�ÙŠ المناسبات والمواسم ØŒ Ùˆ لكي يسهل تشكيل اقراص Ù…Ù�روكة الÙ�ستق يمكن استخدام قالب (التيÙ�ال) ØØªÙ‰ لا تلصق العجينة بالقالب اثناء Ù�كها أو استخدام ورق الزبدة.