Eins vorweg, dieser Auberginen-Kaviar wird kein Schönheitswettwerb gewinnen. Nein, ganz sicher nicht. Bei dem Auberginen-Kaviar zählen eher die inneren Werte und die haben es in sich. Für dieses Rezept wird die Aubergine mit Knoblauch und Olivenöl im Ofen gebacken. Die Aubergine wird wunderbar weich, der Knoblauch erhält eine köstliche geröstete Note... Und wer schon mal gerösteten