Oh, die zomerse salades! Ik kan er echt geen genoeg van krijgen. Er lagen nog twee halve paprika's, een stuk courgette en een kipfilet in de koelkast. En ik had nog sla over van de wraps die we een paar dagen geleden hadden gegeten. Omdat ik me heb voorgenomen om minder restjes weg te gooien, heb ik alles deze salade verwerkt. Het resultaat is zo lekker geworden dat ik het recept heb uitgewerkt.