L'agnello agglassato è una delle ricette più buone della cucina siciliana. È una ricetta diffusa ovunque ma che trova origine nel ragusano ed in particolare a Modica ed Ispica, dove è d'obbligo per Pasqua. DESCRIZIONE: È un secondo piatto facile da realizzare, comodo per organizzare feste importanti con ospiti numerosi, proprio perché lo si può preparare anche il giorno