Van koekjes kan ik maar moeilijk afblijven. Er ligt hier altijd wel een rol of twee in de kast. Die haal ik dan in huis 'voor de kinderen', maar de meeste koekjes verdwijnen natuurlijk in mijn eigen mond. Ik had me voorgenomen om minder koekjes te gaan eten. En natuurlijk kwam ik vlak daarna een recept tegen waardoor ik dit voornemen helaas nog even moest uitstellen. Deze koekjes zijn namelijk echt belachelijk lekker! Precies zoals ik ze het liefste heb. Knapperig, met een chewy binnenkant.