Ah les boulettes, les fameuses boulettes de kefta! pas une table algérienne, sans ces keftas marinées tellement savoureuses. Elles sont confectionnées à partir d'épices, herbes et condiments selon un dosage savant propre à chaque famille. Mais comme je vous aime tellement, je vous propose d'entrer dans la caste des détenteurs de ce secret séculaire...