La mezcla de hojas de acelgas, de lechuga hojas de roble y de rúcula, es una combinación que a mi particularmente me encanta. Una ensalada de base diferente y alternativa a la tradicional lechuga romana que se suele usar mayoritariamente en las ensaladas. Para acompañar, un poco de rulo de cabra en rodajas y pasados por la plancha,