Velouté de butternut au curry et au lait de coco. Bien parfumé, simple et rapide. La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre en français. Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est délicieux, onctueux à souhait et rapide à faire. N'hésitez pas à ajuster les proportions lait de coco et bouillon. La quantité du curry est également selon votre goût.