Een oliebol is een gefrituurd gistbeslag en is de oud en nieuw traditie van de lage landen. Oliebollen zijn er in vele soorten en maten. Zo heb je oliebollen gevuld met rozijnen, krenten en stukjes appel, maar ook oliebollen zonder vulling. Oliebollen worden in sommige streken in België ook wel smoutebollen genoemd. Deze smoutebollen danken