In der Weihnachtsbäckerei bleibt gerne mal die ein oder andere Zutat übrig. Ganz besonders bei Eiern. Für die meisten Plätzchenrezepte (z.B. für die unschlagbar leckeren Traumstücke) wird relativ viel Eigelb benötigt, Eiweiß jedoch überhaupt nicht. Da passiert es schnell, dass man man unfassbar viel Eiweiß übrig hat. Eiweiß-Resteverwertung Man könnte sich aus dem übrig gebliebenen