Esta ensalada de elote es perfecta para preparar en el verano, la calabacita, elote y cebolla morada se cocinan en la parrilla y después se mezclan con limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes darle sabor extra y cambiar el aceite de oliva por un aceite infusionado con ajo, hierbas, chile o darle un sabor