Para aprovechar los ricos mangos que vemos en el supermercado, decidí preparar esta deliciosa y fácil ensalada que también puede ser un estilo de ceviche de jícama vegetariano. ¿Se acuerdan de ceviche de coliflor vegano y vegetariano? Siii, de ese estilo de ceviches vegetarianos. Para hacerlo solo hay que cortar la jícama, mango, pepino, tomate