Receita de Karaage Frango Frito Japonês, karaage (空揚げ o 唐揚げ ou から揚げ trata-se de uma técnica japonesa que consiste em fritar alguns tipos de alimentos, na maioria das vezes, a carne, frango ou peixe em óleo. Normalmente seu tempero é baseado em molho de soja shoyu, alho, gengibre, saquê e revestido por uma camada de farinha de trigo temperada ou amido de milho e frito num óleo leve, é semelhante ao preparo do tempurá. Vale ressaltar que é diferente por exemplo do frango à milanesa, pois o frango fica bem crocante por fora e muito suculento por dentro. É possível encontrar esse prato em restaurantes japoneses. Também costuma ser utilizado nos Donburis. Karaage Frango Frito Japonês, 空揚げ o 唐揚げ ou から揚げ, O que dá um sabor especial ao Karaage é o tempero onde estão incluídos alho, gengibre, saquê e shoyu. Neste tempero, o frango ficará marinando por meia hora. Já a casquinha crocante e dourada se dá por conta do amido de milho ou fécula de batata (pode ser um dos dois) que envolverá o frango, que em seguida é frito em óleo vegetal. Embora a receita mais comum seja de frango, é possível utilizar outra carne como peixe. Karaage Frango Frito Japonês, 空揚げ o 唐揚げ ou から揚げ