Un plato típico en temporada de verano la ensaladilla rusa. En mi casa, la comemos bastante independientemente que sea, o no, verano. Va muy bien, para acompañar algunos platos o cómo tapeo. Y cómo no, en cada casa, cada cual, la hace a su manera, hay quienes le ponen más ingredientes, quienes se los quitan, de está manera, es cómo la hace mi madre. La ensaladilla es, sin duda, rica, sabrosa, nutritiva, fresca, clásica, tiene todos los ingredientes más consumidos en todo el mundo, especialmente, por la dieta mediterránea, y aunque cómo he dicho, cada casa tiene su "receta" todas coinciden en lo mismo una buena mahonesa fresca y natural y servirla bien fría.