Esta receta de empanada gallega es un plato del que pueden existir muchas variedades con elementos que pueden ser usados para el relleno, como así puede realizarse de carne, de cerdo, de sardinas, de berberechos, de lamprea, etc. De todas las recetas de tartas, la empanada gallega se lleva su premio he elegido la de atún o bonito, porque creo que es la más fácil de realizar, también existen muchas formas de preparar la masa, pero la que les presento a pesar de ser muy ortodoxa, queda muy suave y hojaldrada.