I fagioli zolfini, sono una varietà tipica toscana  famosa per la buccia sottile, l'ottimo sapore e l'alta digeribilità. Il fagiolo zolfino si caratterizza per il suo aspetto tondeggiante e il colore giallo pallido simile appunto allo zolfo, ha una buccia sottilissima, il gusto è intenso e mantiene benissimo la cottura. I fagioli zolfini non hanno