Soufflé con riso agli asparagi, una ricetta velocissima per riciclare in modo gustoso il riso avanzato. Il soufflé di riso che ho preparato è una ricetta estremante veloce perché realizzata con del risotto agli asparagi che era avanzato il giorno prima. In realtà è un ottimo modo per riciclare gli avanzi che altrimenti andrebbero buttati