Ce plateau de mezzé est parfait pour un apéro dînatoire, un anniversaire, un repas entre amis ou en famille. La recette ci-dessous donne environ 20 falafel de 2,5 cm. Doublez les quantités si vous voulez faire plus. Il est important de S'ORGANISER pour préparer tous ces petits plats à l'avance. Sachant qu'ils se conservent bien au frigo. Vous pouvez même préparer la pâte de vos falafel jusqu'à 3 mois à l'avance (voyez les notes ci-dessous).