Ich erinnere mich noch gut daran: Vor zwei Jahren, als wir gerade vegan wurden, war Bananenbrot eines meiner ersten Rezepte, dass ich damals ausprobiert habe. Ich war sofort darin verliebt, wie einfach es war vegan zu backen. Diesmal wagte ich mich an eine glutenfreie Variante heran, ich habe hier also komplett auf herkömmliches Weizenmehl verzichtet.