Tortul Napoleon reprezinta simbolul cofetariei rusesti. Este un desert deosebit de fin, elegant si gustos. Exista mai multe teorii despre originea acestui tort. Potrivit uneia dintre ele, tortul "Napoleon" si-a luat numele datorita orasului Napoli, unde a fost pregatit. Potrivit unei alte legende, tortul Napoleon a fost special inventat si copt pentru celebrarea centenarului victoriei