Normalmente, los champiñones rellenos los hago para servirlos en caliente, pero esta vez es un aperitivo para servir en frío. El relleno es de lo más sencillo, atún con mayonesa. Así de sencillo y de rápido. Para que los champiñones estén tiernos, hay que darles un golpe de calor, bien en el horno, bien en el