No pudo quedar más rico este arroz que hicimos en la Cocotte a fuego lento, con punta de lomo ibérica, champiñones y espárragos. Si en vez de punta de lomo ibérico, quieres poner otra carne,  también puedes hacerlo. Un solomillo, una cabeza de lomo, unas costillas... todo le va estupendamente. Si no tienes espárragos, puedes cambiarlo por unas