Frühlingsschüssel mit Mango Mayo
Es ist März. Ich will Grün! Morgens gehe ich durch den Garten und begrüße sogar den Giersch, der die ersten zarten Blätter in den Beeten entfaltet. Klar, wir Menschen verbinden mit dieser Farbe den Frühling, den Neuanfang und das Leben. Aber Grün ist noch viel mehr. Sie ist die Farbe der Mitte und wirkt harmonisierend.