Har du smagt flap-meat? Prøv min geniale gæste- fest- og weekendopskrift på mør flap-meat med ostegratineret blomkål og sprød rosenkålssalat Kender du ikke Flap-meat? Flap-meat eller flap steak minder i strukturen meget om nabo-udskæringen flank steak, som du formentligt godt kender til. Den store forskel på ligger dog i mørheden, som er ret meget lig oksemørbrad.