Und wie und warum Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen kann Ich bin Mara und ich bin hefeteigsüchtig. Jawohl, ich kann und will es nicht verheimlichen, ich liebe diesen geschmeidigen, dehnbaren, luftigen, fluffigen und weichen Teig wirklich abgöttisch. Schon zu Zeiten als ich noch klein war, konnte ich davon gar nicht genug bekommen. Meine Oma