Questa cheesecake l'ho preparata in occasione di una cena in collina, a base di una fantastica pizza cotta nel forno a legna, ed è stato apprezzata da tutti, per la sua freschezza e per la sua leggerezza, soprattutto dopo una serata caldissima passata a mangiare e (ahimè!!!) anche a bere....ma ogni tanto ci vuole!!!!