I moelleux au chocolat, ovvero i tortini al cioccolato dal cuore fondente (moelleux in francese significa morbidi), spesso citati erroneamente nei menù come soufflè, sono sempre stati una mia fissazione; volevo a tutti i costi riprodurre a casa quello spettacolo meraviglioso, che mi ero goduta mangiandoli in alcuni ristoranti, ossia affondarci il cucchiaino e vedere uscire il cioccolato liquido dall'interno....una vera goduria!!!!