Receta: Saltado De Atún Lima Ingredientes: 600 g filete de atún, en cubos grandes 1 cda. ají panca molido 1/2 tz. harina 1 huevo batido 1 tz. quinua cocida graneada 2 pimientos en cubos 1 rocoto sin venas ni pepas, en cubos 2 mangos 1 cda. ajo molido 1 cda. kion rallado 2 cdas. vinagre