Receta: Escabeche de bonito Ingredientes: 400 g filete de bonito, en láminas 1 cdta. azúcar 2 cdas. jugo de naranja 2 cdas. mantequilla 2 camotes sancochados, pelados y prensados 1 tz. harina 2 huevos batidos 1 tz. pan rallado 2 tzs. + 4 cdas. aceite 1 cebolla en tiras 1 ají amarillo sin venas ni