Receta: Choncholines dorados Para 4 personas Ingredientes: 400 gramos de intestino delgado de res o cordero 4 papas sancochadas 1 copa de vinagre 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de achiote aceite sal y pimienta Preparación: Lavar y hervir el intestino durante cinco minutos. Se hace un aderezo con el ají panca molido,