Receta: Charquican Para 4 personas Ingredientes: 1 cuy fresco 1 kilo de papas 200 gramos de charqui deshilachado 1 cebolla 1 taza de chicha de jora 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de ají panca molido comino sal y pimienta Preparación: Se sancochan previamente las papas y se cortan en cubitos. Cortar el cuy en