Ich liebe diese Auberginenöllchen als kleines Mittagessen  oder üppige Vorspeise. Die sanfte Aubergine wird mit einem cremigen Frischkäse gefüllt. Jedes gefüllte Auberginenröllchen bekommt einen Crunch aus Macadamias mit frischem Basilikum. Dazu passt der Feldsalat mit Papayakugeln und Chili super. Zutaten für gefüllte Auberginenröllchen mit Macadamiacrunch für 4 Personen als Vorspeise 1 Aubergine 1 Zucchini 8