Ich finde die Bezeichnung "Meeresfrüchte" irreführend - denn gemeint sind Tiere, die im Meer leben und bei einigen Menschen als Delikatesse auf dem Teller landen. Aber ich gebe zu, dass die gebratenen Scheiben vom Kräutersaitling, die unser Pasta Nest krönten, eine gewisse äußerliche Ähnlichkeit mit Jacobsmuscheln aufweisen. Und anscheinend rücken sie auch in Konsistenz und Geschmack in die Nähe der Schönheiten aus dem Meer. Das mag daran liegen, dass die Pilze in einer Marinade aus Algen, Salz, Knoblauch und Sekt eingelegt werden. Auf jeden Fall sind die Dinger ziemlich lecker, vor allem in der Kombination mit Zitrone, gerösteten Pinienkernen, etwas Knoblauch und Pasta. Dazu passte der frische Baby Spinat und - auch der gebackene Spargel!