Kuhmilchkäse ist out - veganer Cheddar Nusskäse ist angesagt! Yeah! Spätestens im nächsten Jahr werden auch in Deutschlands Gourmettempeln feinste aromatische Käse, gereift oder frisch gerührt serviert - vegan natürlich! Wollen wir wetten?         Schon seit längerer Zeit experimentiere ich mit Nüssen, die gemahlen werden und entweder fermentieren oder mit Kokosöl oder